Låg Carb räkor Stir Fry-lätt Weeknight middag

44 aktier

länkarna i det här inlägget kan vara affiliate länkar. Detta innebär att jag kan få en liten provision om du köper via dessa länkar, utan extra kostnad för dig, som hjälper mig att köra den här bloggen. Läs mitt avslöjande här.

 Låg Carb räkor stek - keto tårta promenad-

lugn. Hälsosam. Läcker. Snabb.

dessa är alla mina favoritbeskrivningar till middag! Så idag ger jag dig ett recept som passar alla dessa och är det perfekta tillskottet till din veckodagsmåltid. Låg carb räkor stek!

lågkolhydrat räkor stek

för att sänka kolhydrater från en traditionell räkor stek, vi byter ut ris för blomkål ris, med lägre carb grönsaker, och hoppa majsstärkelse till förmån för xantangummi för förtjockning såsen. Vi hoppar också över sötningen av såsen, men om du föredrar att lägga till lite lågkolhydrat sötningsmedel i din sås kan du definitivt.

detta recept har tre huvuddelar. Jag använder samma stekpanna för allt, men om du ville att saker skulle gå snabbare kan du använda mer än en.

 rå räkor med ingefära och vitlök

börja med några räkor. Rå, skalad och deveined. Jag föredrar tail off, men du gör du.

till detta lägger jag till vitlök och ingefära. Jag håller båda i frysen och riv dem sedan rakt in i skålen med ett mikroplan. Tillsätt lite salt & peppar och lägg sedan åt sidan.

stek sås

för såsen använder jag sojasås. Men om du behöver vara helt vetefri, använd Tamari istället.

sojasås, sesamolja och risvinäger vispa upp till en fin sås. Vet du vad som skulle vara bra här inne? Lite skivad grön lök. Men jag glömde att hämta någon i butiken.

Detta är mitt verkliga liv, folk.

jag lägger också till lite xantangummi här. Jag gillar xantangummi eftersom det skapar en mycket liknande förtjockningseffekt som majsstärkelse utan kolhydrater.

matlagning riced blomkål

först kokar jag blomkålriset. Jag använder fryst blomkålris, men du kan också använda färskt. Jag föredrar att laga den i en stekpanna, men du kan också laga den i mikrovågsugnen.

koka upp det tills det är ömt, tillsätt sesamolja och salt för lite smak och överför sedan till en annan maträtt, täck och lägg åt sidan.

stek grönsaker med sås

när det gäller grönsaker går jag med en blandning från Trader Joe ‘ s med lite tillsatt broccoli.

denna maträtt är definitivt veggie-tung med blomkålriset. Det gör det något högre i kolhydrater än vissa andra recept, men det är ett bra sätt att ladda upp på fiber och få alla de stora näringsgrönsakerna.

om du lägger till broccolifloretter som jag gjorde, Sauter de i ett par minuter innan du lägger till resten eftersom de tar längre tid att laga mat, och det sista du vill ha är Halta grönsaker i din stek. Du vill att allt ska kokas igenom men fortfarande skarpt.

tillsätt sedan såsen och rör om tills den är uppvärmd.

matlagning räkor

jag fortsätter och lagar räkorna i samma stekpanna efter att ha tagit bort grönsakerna. De kommer att kastas in med grönsakerna, men de lagar bättre om de inte är trånga med grönsakerna i stekpannan.

nyckeln till att laga räkor är att laga dem bara tills de blir rosa och ogenomskinliga. Att laga dem längre kommer att göra dem gummiaktiga.

 Låg Carb räkor stek - keto tårta promenad-

när de är alla kokta, släng dem med grönsakerna och servera allt med blomkålriset.

tillsätt ett stänk av rostade sesamfrön, om så önskas.

 Låg Carb räkor stek - keto tårta promenad-

det är det! Det hela från början till slut tar bara cirka trettio minuter och du har en otroligt läcker och hälsosam måltid perfekt för en vardagskväll!

det gör också bra rester till lunch nästa dag!

ingredienser

  • 1 lb rå räkor, skalade och deveined
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 tsk ingefära
  • 1/2 kopp sojasås eller Tamari
  • 3 msk rostad sesamolja, uppdelad
  • 1 msk unseasoned ris vinäger
  • 1/2 tsk xantangummi
  • avokado eller kokosnötolja
  • 1.5 lbs fryst stek grönsaksblandning
  • 20 oz. riced blomkål
  • salt & peppar
  • rostade sesamfrön för servering (tillval)

instruktioner

    1. Töm och klappa räkor torrt med pappershanddukar och lägg i en skål. Mince eller riv vitlök & ingefära och Lägg till räkor, tillsammans med salt & peppar. Avsätta.
    2. vispa ihop sojasås, 2 msk sesamolja, risvinäger, xantangummi och mer salt & peppar i en liten skål. Avsätta.
    3. Värm en matsked avokado eller kokosnötolja i en stekpanna. Tillsätt risad blomkål och rör om tills den är kokt. Tillsätt kvarvarande matsked sesamolja och krydda med salt efter smak. Överför till en serveringsfat och täck.
    4. värm ytterligare en matsked olja i samma stekpanna. Tillsätt grönsaker och stek tills de är mjuka-skarpa. Tillsätt sås och värm igenom. Överför till en serveringsfat och täck.
    5. värm ytterligare en matsked olja i stekpannan igen. Lägg till räkor. Koka på varje sida tills räkorna är ogenomskinliga. Koka inte för mycket.
    6. Lägg räkor till grönsakerna och kasta ihop. Tillsätt sesamfrön, om så önskas. Servera med riced blomkål.
näringsinformation:

Utbyte:6
mängd per portion: Kalorier: 256totalt fett: 15.2 gmättat Fett: 2.1 gnatrium: 1814mgkolhydrater: 13.9 Gnet kolhydrater: 8.9 gFiber: 4.9 gsocker: 4.7 gProtein: 18.6 g

Write a Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras.