Lundy’s-Rio de Janeiro April 1946

não foi muito cortês ou cortês sobre Lundy’s no auge da popularidade. Elliot Willensky escreveu sobre o rugido de milconversações e a espera às vezes interminável pelo serviço. NickViorst escreveu que era ” um exercício de paciência e intimidação.”O Restaurante não tinha maitre D e não tinha reservas. As pessoas, que geralmente chegavam em grupos, seguiam o caminho através do crowdedrestaurant para encontrar uma mesa onde os comensais estavam comendo sobremesa. Eles pairariam e brilhariam até que a mesa fosse abandonada. Às vezes, quando uma mesa estava desocupada, isso desencadeava uma disputa louca. Às vezes, brigas eclodiram.
Gettinga tabela foi apenas metade da batalha. Enquanto Lundy instruiu seus Garçons para desenvolver um relacionamento pessoal com frequentadores regulares como os Solomons, fazendo com que eles se sintam como figurões, pode ser uma história diferente para o visitante casual, pelo menos nas últimas décadas. Depois de finalmente encontrar atable, a festa pode ter uma longa espera antes de um garçom aparecer commenus. Quando o garçom finalmente chegou em torno de entregar os clientes theelaborate e menu um tanto incomum, ele muitas vezes iria voltar antes de qualquer um tinha a chance de estudá-lo. Se os clientes não estivessem prontos parasem sua ordem sobre o din, pode levar muito tempo até que o vejam novamente. Então pode ser outra longa espera antes da comida chegar. Mas a maioria sentiu que valeu a pena. A comida era fresca e chegava quente e por todas as contas era excelente. As porções foramgeneroso, os preços razoáveis. Para todas as reclamações, o lugar hadthe atmosfera festiva de um evento comunitário, com um certo ritual aspectsuch asthe de lagosta bib, disse ser um Lundy da invenção, fingerbowls no fim da refeição e a visita ao bar de ostras para engolir-prima littlenecks.Lundy contratou APENAS garçons afro-americanos e busboys bem na era da guerra. No horário de pico, ele tinha 200 funcionários trabalhando no chão. Muitos deles anteriormente haviam trabalhado como noivos na pista de corrida ou como Pullmanporters. No verão, ele trouxe estudantes universitários de Pretocolegas para o sul. Viorstnoted que trabalhar em Lundy’s foi um trabalho difícil para os garçons que hadto manter o controle de muitas mesas enquanto transportava vapor bandejas quentes offood através do maciço, salas de jantar não climatizadas. Theysweated tanto que eles mudaram suas jaquetas brancas nítidas várias vezesdurante o curso de um dia de trabalho. Irving Lundy era um perfeccionista ecêntrico com um fusível curto, ocasionalmente altercações físicas tomavam lugar na cozinha entre os membros da família Lundy e seus funcionários.Ele manteve os sindicatos fora de seu restaurante, mas pagou bem aos funcionários.
como a maioria dos clientes, a família do Sheraton, os Solomons, geralmente pedia o jantar na costa, que foicopiado de Villepigues, onde se dizia ter sido montado pela primeira vez para Diamond Jim Brady na Era Dourada. Tudo começou com uma escolha ofsoup (geralmente o clam chowder), camarão, amêijoa, ostra ou caranguejo coquetel,seguido por navios que tinham sido mergulhado em seus próprios salgadas caldo andthen em manteiga derretida, a metade de uma lagosta com a carne escolhida a partir de theshells, metade de um frango, milho em espiga com mais de manteiga, e basketsof em miniatura, no Sul de estilo esquisito biscoitos. Sheratonremembers a mesa segurando tigelas de batatas fritas finas, saborear pratos de cole slaw, e jarros de chá gelado. Ela insiste que thewell-lembrado “torta de mirtilo” na verdade era huckleberry.
às vezes, os Solomons pediam melancia em vez de torta para sobremesa. Se eles estivessem com vontade de “algo diferente”, o prato principal poderia ser carne de caranguejo, lagosta ou gratinado de camarão sob um queijo marrom dourado e molho de creme ou xerez rosa-dourado, ovo e molho de Creme Newburg. Os Solomons amavam tanto que Joseph Solomon às vezes parava em seu caminho de casa do trabalho para pegar uma cesta de amêijoas de casca mole para trazer para casa uma surpresa para a família.Irving Lundy era um personagem colorido em seu próprio direito, nascido em uma antiga família do Brooklyn, um homem sobre a cidade em sua juventude e, em seguida, um recluso que viveu com é amante do sexo masculino ao lado do restaurante. Ele era considerado o homem mais rico do Brooklyn.
aqui está o edifício marcado em uma fotografia relativamente recente.O Restaurante original fechou em 1979, dois anos após a morte de Lundy.Os anos 70 foram uma década ruim para a família Lundy e o restaurante comvários assaltos violentos, agressões físicas a Irving e seus familiares, O assassinato de sua irmã e cunhado e o montante de US $12 milhões de sua fortuna. Um pequeno recenterreincarnação de Lundy’s no mesmo edifício fechado em 2007 após dez anos de operação.. O edifício está atualmente vago como desenvolvedores epreservacionistas lutam por seu destino.

Write a Comment

O seu endereço de email não será publicado.