Narodowy Dzień makaronu i sera

makaron i ser jest częstym elementem życia większości ludzi, często przypominającym nam o naszych dzieciństwie. W Stanach Zjednoczonych obchodzony jest co 14 lipca z okazji Narodowego Dnia Makaronu i sera. Z biegiem lat makaron z serem został przekształcony, od oryginalnej kombinacji makaronu z serem i łokciem do nieograniczonych odmian, które dziś mają dodatki, takie jak bekon, jalapeños, warzywa, a nawet pesto.

Jambalaya Mac and Cheese u Jake ‘a

co miesiąc kranu narożnego Jake’ a Melnicka w Chicago wprowadza kreatywny zwrot w tradycyjnym przepisie na makaron i ser. Szef kuchni Nick Santangelo z Jake ‘ s czerpie inspirację z sezonowych składników, tworząc w restauracji co miesiąc specjalność makaron z serem. Dokonywanie ponad 100 funtów makaronu z serem tygodniowo, szef kuchni Nick zna sekrety dokonywania absolutnie najlepszą wersję naszego ulubionego serowego dania z makaronem.

Nick Santangelo, szef kuchni w narożniku Jake ‘ a Melnicka

Q: Jak opisałbyś makaron z serem Jake ‘ a?
naprawdę kremowy, tandetny. Robimy sos serowy w domu i czekamy, aż dostaniemy rozkaz wrzucenia makaronu. Następnie podgrzewamy go w piekarniku, aby uzyskać ładny kolor i karmelizację. Dodajemy również więcej cheddar na górze. Jest naprawdę dobry, świeży i satysfakcjonujący.

P: Co to jest makaron z serem w tym miesiącu (Lipiec)?
w tym miesiącu robimy grillowe spaghetti z serem. Jest podobny do sloppy Joe mix, ale mamy mostek i wieprzowina w naczyniu zamiast. Ma również cebulę, paprykę i pikantny Grill w nim. Wszystko jest podrzucone spaghetti, serem cheddar i świeżą pietruszką. To naprawdę wyjątkowe podejście do tradycyjnego makaronu z serem.

Mac Daddy Mac N’ Cheese: spaghetti z grilla

P: Jakie są Twoje inne specjały z makaronem i serem?
jesienią lub wiosną mamy makaron z serem ze świeżymi warzywami, aby go rozjaśnić. W przeszłości robiliśmy makaron z serem burrito, gdzie zwijaliśmy makaron z serem w burrito. Innym ulubionym gościem jest pizza z makaronem i serem na wierzchu.

sezonowe warzywa makaron z serem u Jake ‘ a

P: masz jakieś wspomnienia z dzieciństwa związane z makaronem i serem?
moja mama była Włoszką, więc jej makaron z serem był bardziej jak Pieczony makaron z czerwonym sosem. Oddałem hołd mojej mamie, robiąc makaron z serem u Jake ‘ a, podobny do tego, który jadłem. Zrobiliśmy domowy sos Pomodoro z pikantną włoską kiełbasą, a następnie upiekliśmy makaron.

P: Jak myślisz, jak ludzie lubią swój makaron z serem tutaj na Środkowym Zachodzie?
myślę, że w większości musi być naprawdę kremowy i satysfakcjonujący jak jedzenie na pocieszenie. Myślę, że właśnie tego szukają w naczyniu i to właśnie zauważyliśmy u Jake ‘ a.

P: czy istnieje coś takiego jak za dużo sera?
chyba nigdy nie ma za dużo sera. Ale musisz być ostrożny, gdy topisz ser na wierzchu. Trochę koloru i karmelizacji w nim jest dobre, ale jeśli robi się za dużo, to nie jest to najbardziej apetyczny makaron z serem. Jest cienka linia. Jeśli tylko zrobisz to świeże i nie przesadnie Ubrane, będzie idealne.

sos serowy do makaronu i sera

proces:
1. Śmietanę, pół na pół, przyprawy i masło rozgrzać w garnku na średnim ogniu.
2. Doprowadzić do duszenia i ubić w Velveeta i cheddar, aż będzie gładka.
3. Ciągle mieszaj, albo sos się przypali.
4. Smacznego!

Write a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.