Nationale Mac and Cheese Day

macaroni en kaas is een veelvoorkomend bestanddeel in het leven van de meeste mensen en herinnert ons vaak aan onze kindertijd. In de Verenigde Staten wordt het eigenlijk elke 14 juli gevierd voor nationale macaroni en kaas dag. In de loop der jaren is macaroni en kaas getransformeerd, van de originele kaas en elleboog pasta combo tot de onbegrensde variaties vandaag die toppings zoals spek, jalapeños, groenten, of zelfs pesto hebben.

Jambalaya macaroni en kaas bij Jake ‘s

elke maand zet Jake Melnick’ s Corner Tap in Chicago een creatieve draai aan het traditionele macaroni en kaas recept. Chef-kok Nick Santangelo van Jake ‘ s laat zich inspireren door seizoensingrediënten om de maandelijkse macaroni-en Kaasspecial van het restaurant te creëren. Het maken van meer dan 100 pond macaroni en kaas per week, Chef Nick weet de geheimen van het maken van de absolute beste versie van onze favoriete cheesy pasta gerecht.

Nick Santangelo, chef – kok bij Jake Melnick ‘ s Corner Tap

Q: Hoe zou je Jake ‘ s Macaroni met kaas omschrijven?
echt romige, cheesy goodness. We maken de kaassaus in huis, en we wachten tot we het bevel krijgen om de noedels erin te gooien. Dan verwarmen we het in de oven om de mooie kleur en karamelisatie te krijgen. We voegen ook meer cheddar toe. Het is echt goed, fris en bevredigend.

Q: Wat is de macaroni-en Kaasspecial van deze maand (Juli)?
deze maand doen we een BBQ Spaghetti macaroni met kaas. Het is vergelijkbaar met een sloppy joe mix, maar we hebben borststuk en varkensvlees in de schotel in plaats daarvan. Er zitten ook uien, paprika ‘ s en pittige barbecue in. Het is allemaal gevuld met spaghetti, cheddar kaas en verse peterselie. Het is echt een unieke kijk op de traditionele elleboog Macaroni en kaas.

de Mac Daddy Mac N ‘ Cheese: BBQ Spaghetti

Q: Wat zijn uw andere macaroni-en Kaasspecials?
in de herfst of het voorjaar hebben we macaroni en kaas met verse groenten om het te verlichten. In het verleden deden we een burrito macaroni en kaas waar we de macaroni en kaas opgerold in een burrito. Een andere gast favoriet is de pizza met macaroni en kaas op de top.

seizoen groenten macaroni en kaas bij Jake ‘ s

Q: Heeft u jeugdherinneringen in verband met macaroni en kaas?Mijn moeder was Italiaans, dus haar Macaroni met kaas leek meer op gebakken pasta met rode saus. Ik bracht hulde aan mijn moeder door het maken van een macaroni en kaas special hier bij Jake ‘ s dat was vergelijkbaar met degene die ik opgroeide eten. We hebben een zelfgemaakte Pomodoro saus gemaakt met pittige Italiaanse worst en daarna de pasta gebakken.

Q: Hoe denk je dat mensen hier in het Midwesten hun macaroni en kaas lekker vinden?
ik denk dat het voor het grootste deel, het moet zeker echt romig en bevredigend als een comfort food. Ik denk dat ze dat zoeken in een gerecht, en dat is wat we bij Jake ‘ s hebben opgemerkt.

Q: bestaat er zoiets als te veel kaas?
er is waarschijnlijk nooit te veel kaas. Maar je moet wel voorzichtig zijn als je de kaas er bovenop smelt. Een beetje kleur en karamelisatie in het is goed,maar als het te veel dan is het niet de meest smakelijke macaroni en kaas. Er is een dunne lijn. Als je het gewoon fris maakt, en niet overdreven gekleed, zal het perfect zijn.

kaassaus voor Mac en kaas

procedé:
1. Verhit room, half en half, kruiden, en boter in een pot op middelhoog vuur.
2. Breng aan de kook en klop in Velveeta en cheddar tot een gladde.
3. Roer constant of de saus zal verschroeien.
4. Geniet ervan!

Write a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.