Easy Keto Lemon Cookies

59.8 Kshares
Keto lemon cookies on pink clear plates

deze keto lemon cookies zijn de droom van een citroenliefhebber. Ze hebben de perfecte smaakcombinatie van taart, pittig en zoet maar toch weten ze keto-vriendelijk te zijn.

het is een licht, zacht, dik, vochtig recept met een laag koolzuurgehalte dat barst van de smaak.

ik weet niet over u, maar ik ben een fan van elk recept dat vraagt om citroen. Ik kan gewoon niet genoeg krijgen van de heldere smaak die citroen aan desserts geeft. Het is gewoon perfectie!

op het moment dat het weer tekenen van de lente begint te vertonen, wil ik alle dingen citrus!

dus toen ik deze citroen keto koekjes maakte, zorgde ik ervoor dat het een combinatie van citroensap, citroenschil en extract had. Waarom? omdat ik zoveel citroensmaak wilde toevoegen aan deze makkelijke koekjes.

ik koos ervoor om deze keto lemon cookies te maken met kokosmeel en roomkaas voor de perfecte pittige, cakey cookie. Als je houdt van alle dingen citroen zoals ik, deze low carb lemon cookies zijn zeker om een grote glimlach op je gezicht te zetten.

als dat niet alles is heb ik een keto lemon glaze toegevoegd dat deze makkelijke citroen keto koekjes extra speciaal maakt. Het citroensap in de glazuur is wat geeft deze koekjes zijn zure en pittige smaak.

in het geval dat u het niet weet, heb ik een volledige lijst van Keto Cookies die elke cookie liefhebber die keto doet zou genieten van het verkennen. Als je een fan bent van roomkaas, hier zijn een aantal andere Keto roomkaas recepten die u ook moet controleren.

Keto Lemon Cookies

Keto lemon cookies on pink clear plates

Keto lemon cookies

Lemon Keto Cookies

hebt u zich ooit afgevraagd hoe ik aan sommige van mijn keto-recepten kom? Neem bijvoorbeeld deze kokosmeel citroenkoekjes die begonnen als de meeste van mijn recepten met mij snuffelen door mijn bakkast terwijl het zeggen van een gebed.

ik bedoel niet als een casual gebed. Dit meisje nodigt Jezus echt uit in haar bakproces.

als je dat vreemd vindt, heb je nog veel te leren over mij. Want dit is precies hoe ik deze keto lemon cookies heb gemaakt met kokosmeel.

kan ik echt transparant met u zijn? Ik denk dat mijn bakkeuken sommigen van jullie zal shockeren vanwege de eenvoud en het gebrek aan ingrediënten.

low carb lemon cookies

Keto lemon cookies on a pink plate

Kokosmeel Lemon Cookies

ik ben er vrij zeker van dat de meeste voedselbloggers die een Recept als mijn keto lemon cream cheese cookies proberen te bedenken waarschijnlijk een reeks ingrediënten hebben om mee te werken. Maar dat is meestal niet het geval voor dit meisje. Betekent dit dat ik soms stiekem jaloers ben op sommigen van hen?

wel, Ik geef toe dat ik me hieraan schuldig heb gemaakt. Echter, de manier waarop mijn geest werkt is dat het houden van mijn low carb bakken kasten alleen gevuld met een aantal basis nietjes dwingt me om creatief te zijn.

heeft u ooit het gezegde “noodzaak is de moeder van de uitvinding”gehoord? Ja, ik leef volgens die woorden.

het zit zo, Ik denk dat mijn Low carb keto bakkast er waarschijnlijk veel uitziet als die van jou. Ook is het waarschijnlijk niet altijd volledig gevuld, en het is niet vol met zeldzame ingrediënten. Heb ik gelijk als ik dit aanneem? Het is een van de redenen waarom mijn keto recepten, eenvoudig worden gehouden.

citroenkoekjes

Keto-citroenkoekjes weergegeven op twee roze borden

Keto-citroenkoekjes met Kokosmeel

Ik zeg dit allemaal om te zeggen dat, toen ik met het recept voor deze kokosmeel citroenkoekjes kwam, ik net geen amandelmeel meer had, en Randy wilde een beetje keto-vriendelijke traktatie na het eten.

omdat ik de grote vrouw ben 😉 ik rolde mijn mouwen op en creëerde dit kleine getal met kokosmeel.

ik vind het geweldig dat ik vandaag een low carb notenvrije optie met je kan delen, waardoor mijn vrienden die allergisch zijn voor noten er ook van kunnen genieten. Wat maakt deze low carb lemon cookies naar het volgende niveau is de pittige citroen glazuur.

openbaarmaking: sommige van de onderstaande links zijn affiliate links, wat betekent dat ik zonder extra kosten voor u een commissie verdien Als u doorklikt en een aankoop doet.

Hoe maak je Keto Lemon Cookies

de zoetstof

als het gaat om het maken van deze citroen keto cookies heb ik verschillende zoetstof opties. Ik hou echt van Lakanto monnik Fruit omdat de textuur lijkt op gewone suiker echt goed. En wat de nasmaak betreft, die is er nauwelijks.

eerlijk gezegd, het is de enige zoetstof die me nooit een probleem geeft. Ik wil ook graag een erythritolmengsel uitwijken. Hoewel het wel een verkoelende nasmaak heeft bij gebruik in een grotere hoeveelheid.

persoonlijk is het geen probleem voor onze familie en daarom ben ik een fan. Je zou ook het op stevia en erythritol gebaseerde merk Pyure kunnen gebruiken voor de meeste van mijn gebak.

ten slotte, als u niet gemakkelijk een meer natuurlijke suikervervanger kunt vinden, kunt u ook Splenda met groot succes gebruiken.

ik weet dat niet iedereen het hier met me eens zou zijn en ik respecteer dat, maar in mijn boek is het nog steeds beter dan gewone suiker. Echter, als het gaat om keto de keto lemon glaze moet je een suikervervanger van een banketbakker gebruiken. Zowel Lakanto als Swerve hebben grote.

keto tangy lemon cookies

keto tangy lemon cookies close up

het alternatieve meel

ik gebruikte kokosmeel toen ik dit recept ontwikkelde en heb niet geprobeerd een amandelmeelversie te maken. Maar als ik dat doe zou het niet eens een ruil zijn omdat kokosnoot en amandelmeel zich niet hetzelfde gedragen. Als je je afvraagt of deze koekjes naar kokosnoot smaken, dan doen ze dat niet.

de citroensmaak wordt voldoende uitgesproken zodat deze geneutraliseerd wordt. Dus zelfs als je geen fan bent van kokosmeel wil je misschien dit keto lemon cookie recept eens proberen.

 essential keto bread

na te hebben gezien hoeveel mijn lezers genoten van dit citroenketo-koekje, heb ik enkele Keto Cranberry Orange-koekjes gemaakt. Dus als je van deze low carb lemon cookie houdt, zul je ook van mijn Cranberry orange ones houden. En mijn Keto roomkaas koekjes.

plus check out my Keto Cream Cheese Chocolate cookies for a rich chocolate version.

Tag Us

ik hoop dat u dit recept voor Citroen kokosmeelkoekjes wilt proberen. Instagram en Facebook als je dat eenmaal hebt gedaan, zorg er dan voor dat je ons niet vergeet te taggen op Instagram en Facebook. Het is wat dit meisje aanmoedigt om haar recepten te blijven delen en perfectioneren.

voor het geval u niet weet dat ik twee boeken voor u heb geschreven, Essential Keto Bread en Essential Keto Desserts, beide geïnspireerd door uw verzoeken door de jaren heen. Het is mijn gebed deze keto kookboeken zal helpen keto een heerlijk briesje voor je te maken.

favoriete Keto maaltijdplanner

als u op zoek bent naar een gemakkelijke manier om maaltijd te plannen, overweeg dan om mijn beoordeling van echte plannen te bekijken.

door gebruik te maken van een keto maaltijdplanner maakt u uw tijd vrij door het proces te stroomlijnen. Ik hoop dat je het met me eens bent dat het laatste wat iemand nodig heeft, is urenlang proberen om een maaltijd plan samen te stellen.

Keto maaltijd plannen

echte plannen zal eindelijk een einde maken aan frustrerende uren van het proberen om gezonde maaltijden te creëren. Immers, we weten allemaal hoe uitdagend het kan zijn om te voldoen aan de eisen van ons volledige leven.

Ik vind het geweldig hoe Real Plans begrijpt dat de gemiddelde drukke persoon geen idee heeft hoe men met succes kan eten, laat staan consequent. Plus u kunt zelfs gebruik maken van onze Keto recepten te vormen om uw wekelijkse maaltijd plannen te maken.

Ingrediënten

Keto Citroen Cookies

  • ¾ kopje kokos meel
  • 1 ½ theelepels bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1/2 kop zachte boter
  • 4 ons van verzacht roomkaas
  • ¾ kopje suiker vervang
  • 4 eieren, kamer temperatuur
  • 1 eetlepel zware slagroom
  • 1 theelepel citroen-extract
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil

Keto Citroen Glazuur:

  • 1/2 kopje suikervervanger
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel zware slagroom
  • 1/4 theelepel citroenextract

instructies

Keto Lemon Cookies

  1. verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. meng in een middelgrote kom het kokosmeel, bakpoeder, zout en zet opzij.
  3. meng in een andere kom met behulp van een elektrische klopper de zachte boter, roomkaas, suikervervanger, citroenschil en extract samen tot ze volledig zijn gecombineerd.
  4. voeg vervolgens de 4 eieren één voor één toe klop na elke toevoeging goed.
  5. voeg de slagroom toe en combineer tot het geheel is verwerkt..
  6. voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, meng goed tot het beslag is samengevoegd.
  7. laat het deeg gedurende ½ uur in de koelkast afkoelen voordat het wordt gebakken.
  8. meet met een eetlepel of een klein schepje het koekjesdeeg op en rol het koekjesdeeg om ballen te vormen.
  9. leg de koekjesdeegballetjes licht plat tot een licht ingevette koekjesvel.
  10. bak gedurende 15 minuten of tot lichtbruin aan de randen.
  11. laat de koekjes 30 minuten afkoelen voordat ze glazuur krijgen met keto lemon glaze.

Keto Lemon Glaze

  1. combineer het suikerwerk suikervervanger met de 2 eetlepels citroensap en citroenextract.
  2. voeg vervolgens 1 tot 2 eetlepels zware slagroom toe om het glazuur te verdunnen. Begin met 1 eetlepel room en meer indien nodig.
  3. besprenkel de bovenkant van de volledig gekoelde citroenkoekjes en laat het glazuur voor het eten instellen.

Notes

Bewaar uw Keto Lemon Cookies in de koelkast voor maximaal 5 dagen. U kunt uw cookies tot 3 weken ongeglazuurd bevriezen. Vanwege het feit dat deze koekjes geen conserveringsmiddelen hebben adviseer ik om ze in de koelkast te bewaren.

voedingswaarde-informatie:

opbrengst: 24interervingsgrootte: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 69Total vet: 6,5 gverzadigde vetten: 3,9 gCholesterol: 43mgSodium: 53mgcarbohydraten: 1,9 gNet koolhydraten: 1,7 gFiber: 0,2 gSugar: 0,5 gproteïne: 1.5g

heb jij dit recept gemaakt?

laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram

SaveSave SaveSave SaveSave Savesave SaveSave SaveSave SaveSave

Write a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.