M & M Cookie Kake

juni 4, 2020
skrevet Av Julie I Bursdager, Sjokolade Desserter, Cookie Kaker, Desserter, Fryser Vennlig, Kjøkken Kjemi, Oppskrifter

Hvorfor lage cookies når du kan lage EN GIGANTISK M&M Cookie Kake, perfekt for å feire enhver anledning? Kaken er tykk og myk og dekorert med pisket sjokolade ganache frosting-og masse M& Ms Og sprinkles! To “hemmelige ingredienser” sikrer at senteret blir mykt i flere dager, og den ene bolle, ingen chilling nødvendig oppskrift kommer sammen raskt.

cookie kake dekket med frosting, sprinkles, og mms med en skive kuttet

jeg har nevnt før at cookie kaker er en av mine favoritt desserter. De er bedre enn en vanlig kake, og bedre enn en kake. Dette er definitivt et tilfelle hvor summen av alle deler er eksponentielt bedre enn de enkelte stykkene!

en super duper tykk cookie, myk og bare litt gooey i midten, fylt med (masse) M& Ms. en ring av pisket sjokolade ganache frosting, toppet med sprinkles og Mer M & Ms.

Og den beste delen? Kakekaker er veldig enkle å lage! Ingrediensene blandes i en bolle med en elektrisk mikser.

I Motsetning til en cookie, trenger du ikke å vente på deigen å slappe av først eller rulle dusinvis av små baller, bytte cookie ark hvert 10. minutt for å bake.

og i motsetning til en kake, trenger du ikke å utjevne noen kanter eller gjøre en smule frakk eller noen form for fancy dekorasjoner.

(Visst, jeg legger litt frosting langs kantene på meg, men det er helt valgfritt. Eller i stedet for rør, bare spre noen på med en kniv og dekk med sprinkles.)

Rask, enkel og deilig: en kakekake er den sanne desserten trifecta!

 overhead utsikt over bakt og dekorert cookie kake

overhead av bakt og dekorert kakekake

for avklaringsformål vil jeg understreke at dette er en kakekake, som ikke er den samme som en gigantisk kake. Giant cookies kan gjøres i skillets eller på pizza steiner, og er deilig på egen hånd, men er en stor cookie, ikke mye tykkere enn en vanlig cookie.

Denne M& m cookie kake? Det er som en kake. Den er bakt i en kakepanne eller en springformspanne, og den er tykk, som et stykke arkkake.

kakekaken er myk og seig på innsiden og får litt mer løft enn en vanlig kake. Du kan plukke opp et stykke og spise det med hendene, som en kake… men det er litt mer hjemme på en tallerken med en gaffel.

 kakedeig stablet i en fjærformspanne og spredt ut i et jevnt lag

cookie dough stablet i en springform pan og spredt ut i et jevnt lag

Hemmeligheten Til Myke Cookie Kaker

den beste delen om en cookie kake er omfanget av tekstur. Bare en liten bit sprø på utsiden-deigen setter litt mer langs metallkanten av pannen. Men innsiden? Perfekt myk, grenser bare på gooey.

vi inkluderer to “hemmelige ingredienser” for å holde kakekaken ekstra myk: kremost (for å legge til ekstra fett og fuktighet) og brunt sukker.

Å Spille med forholdet mellom brunt og granulert sukker er et av mine favoritt triks når det gjelder å lage kaker eller kaker chewier eller, vel, cakier. Hva gjør brunt sukker bedre? Det er tid for min favoritt emne … kjøkken kjemi!

Kjøkkenkjemi

Brunt sukker er brunt på grunn av tilsetning av melasse. Denne melasse både tilfører fuktighet til sukker (noe som gjør en mer fuktig bakt god), og også senker pH av cookie batter(brunt sukker er surt, i motsetning til sukker). Senking av ph i smeten gjør to ting: for det første får det proteinene i kakene til å stramme seg raskere mens de bake, noe som skaper en tøffere tekstur. For det andre, brune sukkerreaksjoner med natron i oppskriften for å produsere karbondioksid, noe som gir ekstra løft, noe som igjen resulterer i en mykere indre tekstur.

mellom kremosten og brunt sukker vil denne m&m kakekaken nesten føles undercooked i midten, den forblir så myk. (Men fret ikke, det er tilberedt hele veien gjennom et trygt å spise!)

Ta kakekaken ut av ovnen når den føles litt skjør; kakepannen vil holde på varmen en stund og fortsette å koke kaken etter at den er tatt ut av ovnen.

 sidevisning av et stykke kakekake som løftes ut fra resten av kaken

sidevisning av et stykke kakekake som løftes ut fra resten av kaken

Ingen Kjøling Nødvendig

Hva er den vanskeligste delen om å lage kaker? Ofte, det er å måtte vente mens cookie dough frysninger!

vi kjøler ned kakedeigen fordi vi vil at smøret skal være så solid som mulig før det går inn i en varm ovn. Dette hjelper cookies beholde sin form, i stedet for å spre seg for fort.

for en kakekake kan kakene imidlertid ikke spre seg forbi kanten av pannen. Ingen chilling nødvendig!

Når det er sagt, hvis du vil lage deigen på forhånd, kan du absolutt. Cookie dough utvikler ofte en mer kompleks smak etter en dag i kjøleskapet, så denne cookie dough kan gjøres på forhånd og kjøles i opptil 24 timer eller fryses i opptil 3 måneder før baking.

 et stykke mm kakekake på en liten dessertplate

et stykke mm kakekake på en liten dessertplate

Tips Og Triks for den Beste M & M Kakekake

  1. Bruk natron, ikke bakepulver. Ja, jeg vet – du kan lese. Men jeg får noen ganger spørsmål om jeg virkelig mente natron, eller glemte jeg å inkludere bakepulver? Nei! Brunt sukker og kremost senker pH i smeten, så det eneste leavening agent som er nødvendig er natron.
  2. Bruk romtemperatur kremost og smør. Kjølt kremost og smør vil ikke innlemme også, og cookie kake vil ikke få så mye stige som det baker eller så myk av en tekstur.
  3. deigen kan gjøres på forhånd før baking. Når deigen er laget, kjøl i opptil 24 timer eller frys i opptil 3 måneder før baking.
  4. Trykk noen ekstra M&Ms På overflaten av deigen før baking, for å sikre at Noen M&Ms er synlige etter kakebakingen.
  5. la kakekaken avkjøles helt før du skjærer. Ønsker en varm stykke cookie kake (med en scoop av iskrem, vær så snill og takk!)? La kaken avkjøles, skjær og varme et stykke i mikrobølgeovnen i 20 sekunder.

Flere Kakeoppskrifter:

  • S ‘ mores Cookie Kake
  • Chocolate Chip Cookie Kake
  • Leftover Candy Cookie Kake
  • Peanøttsmør Kopp Cookie Kake
  • Alle Cookie Oppskrifter “

Ingredienser

Til Kakekaken:

  • 4 ounces (113.5 gram) kremost, romtemperatur
  • 1 kopp (226 gram) usaltet smør, romtemperatur
  • 1/2 kopp (107 gram) brunt sukker, pakket
  • 1/2 kopp (99 gram) granulert sukker
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts natron
  • 3/4 ts salt
  • 2 1/2 kopper (300 gram) alle formål mel
  • 1 heaping kopp m&ms candies

for frosting:

  • 1 kopp (227 gram) kremfløte
  • 6 gram (170 gram) semisweet sjokolade, hakket
  • sprinkler Og ekstra M & Ms, for topping

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350 °F. Smør en 9-tommers fjærformspanne eller kakepanne.
  2. Bland deigen. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, slå sammen kremost og smør til godt kombinert, 2 til 3 minutter. Tilsett brunt sukker og granulert sukker og fortsett å slå på middels hastighet til lys og fluffy, 3 til 5 minutter mer. Legg i eggene, ett om gangen, etterfulgt av vaniljeekstraktet.
  3. Skru mikserhastigheten ned til lav og slå i natron, salt og mel, bland til bare kombinert og ingen striper av mel forblir. Brett Inn M & Ms.
  4. Bake kakekaken. Trykk kokedeigen i den forberedte pannen, kvelden toppen med en spatel eller baksiden av en skje. Trykk noen ekstra M&Ms På overflaten av deigen. Bake i 20-25 minutter, eller til kakekaken er gylden og bare bakt gjennom. Avkjøl kakekaken i pannen på en rist.
  5. Lag glasuren. Mens kakekaken er avkjøling, kombiner den tunge krem og hakket sjokolade i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn i 30 sekunder og rør godt. Gjenta denne prosessen til sjokoladen er helt smeltet og glatt. Pisk denne sjokoladeganachen ved hjelp av vispetilbehøret til en mikser eller nedsenking blender på middels hastighet til ganachen bare kan holde formen i en rørbar konsistens(ikke overpisk).
  6. Dekorer kakekaken. Fjern avkjølt cookie kake fra pannen og rør eller spredt på pisket sjokolade ganache frosting. Dekorer med sprinkles Og M& Ms.

Notater

  1. Bruk romtemperatur ingredienser for den beste tekstur.
  2. deigen kan tilberedes på forhånd før baking, og lagres i kjøleskapet i opptil 24 timer eller i fryseren i opptil 3 måneder. Tine helt før baking.
  3. la kaken avkjøles helt før du skjærer. Å spise en varm stykke cookie kake (deilig med iskrem!), mikrobølgeovn et stykke i 20 sekunder før servering.
  4. M &M Kakekake kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager eller fryses i opptil 3 måneder.

En Bunsen Brenner Bakeri Opprinnelige Protokollen

Anbefalte Produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

  • KitchenAid 5-Qt. Stativmikser
    KitchenAid 5-Qt. Stativmikser
  • Nordisk Ware 9 "Springform Pan
    Nordisk Ware 9″ Springform Pan
Næringsinformasjon:

Utbytte: 12serving Størrelse:1 skive
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 564totalt Fett: 34,5 gkarbohydrater: 57,9 gProtein: 6,2 g

har du laget denne oppskriften?

ikke glem å legge igjen en vurdering eller en kommentar og del oppskriftsbildene dine På Instagram – tag @bunsenburnerbakery!

MM Cookie Kake: denne enkle kakekakeoppskriften gjør EN GIGANTISK kake i form av en kake - perfekt for enhver bursdag, feiring eller fest! Kaken er tykk og myk og dekorert med pisket sjokolade ganache frosting-og masse MMs og sprinkles! # bunsenburnerbakery # cookiecake # cookies # bursdag

postet i Bursdager, Sjokolade Desserter, Cookie Kaker, Desserter, Fryser Vennlig, Kjøkken Kjemi, Oppskrifter

Write a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.