M & M süti torta

június 4, 2020
írta: Julie kategória: születésnapok, Csokoládé Desszertek, süti sütemények, desszertek, fagyasztó Barát, Konyhai kémia, receptek

miért készítsen sütiket, ha készíthet egy óriási M& M Sütitortát, amely tökéletes bármilyen alkalom megünneplésére? A cookie vastag és puha, és díszített felvert csokoládé ganache cukormáz – és sok M& Ms és hinti! Két “titkos összetevő” biztosítja, hogy a központ napokig puha maradjon, és az egy tál, nincs szükség hűtésre recept gyorsan összeáll.

cookie torta borított cukormáz, hinti, és mms egy szelet vágott

már említettem, hogy a cookie sütemények az egyik kedvenc desszertek. Jobb, mint egy átlagos torta, és jobb, mint egy süti. Ez határozottan egy olyan eset, amikor az összes rész összege exponenciálisan jobb, mint az egyes darabok!

Egy super duper vastag cookie-puha, csak egy kicsit ragacsos, a semmi közepén, tele van (sok) M&Ms gyűrű papucs csokoládé ganache cukormáz, tetején hinti, s több M&Ms

a legjobb az egészben? A Cookie süteményeket nagyon könnyű elkészíteni! A hozzávalókat összekeverjük egy tálban elektromos mixer.

Ellentétben egy cookie-t, nem kell várni a tésztát, hogy nyugi első vagy a roll tucatnyi kis golyót, csere cookie lap minden 10 perc alatt sütni.

és a tortától eltérően nem kell minden szélét kiegyenlíteni, vagy morzsakabátot vagy bármilyen díszes dekorációt készíteni.

(persze, tettem egy kis cukormázat a széleim mentén, de ez teljesen opcionális. Vagy csővezeték helyett csak kenjen rá egy kicsit késsel, és fedje le hintivel.)

gyors, egyszerű és finom: a süti torta az igazi desszert trifecta!

 felülnézet a sült és díszített süti torta

felülnézet a sült és díszített süti torta

a tisztázás céljából szeretném hangsúlyozni, hogy ez egy süti torta, amely nem ugyanaz, mint egy óriási süti. Az Óriás sütik készíthetők serpenyőkben vagy pizzaköveken, önmagukban is finomak, de nagy sütik, nem sokkal vastagabbak, mint egy normál süti.

ez az M& m süti torta? Olyan, mint egy torta. Sütőtálban vagy rugós formájú serpenyőben sütik, és vastag, mint egy szelet lapos sütemény.

a süti torta belül puha és rágós, és egy kicsit nagyobb emelést kap, mint egy normál süti. Felvehetsz egy szeletet, és megeheted a kezeddel, mint egy sütit … de ez egy kicsit otthonosabb egy tányéron egy villával.

 a sütitésztát egy rugós formájú serpenyőbe rakják, és egyenletes rétegben szétterítik

a sütitésztát egy rugós formájú serpenyőbe rakják és egyenletes rétegben szétterítik

a puha Sütitorta titka

a sütitorta legjobb része a textúra tartománya. Csak egy kicsit ropogós kívül-a tészta kissé jobban rögzül a serpenyő fém széle mentén. De belül? Tökéletesen puha, határos csak ragacsos.

két “titkos összetevőt” tartalmazunk, hogy a cookie torta extra puha legyen: krémsajt (extra zsír és nedvesség hozzáadásához) és barna cukor.

a barna és a granulált cukor arányával való játék az egyik kedvenc trükköm, amikor süteményeket vagy süteményeket rágósabbá vagy, Nos, süteményesebbé készítek. Mitől jobb a barna cukor? Itt az ideje a kedvenc témámnak… konyhai kémia!

Konyhai kémia

a barna cukor melasz hozzáadása miatt barna. Ez a melasz mind nedvességet ad a cukorhoz (nedvesebb sült terméket készít), mind pedig csökkenti a sütitészta pH-ját (a barna cukor savas, ellentétben a granulált cukorral). A tészta pH-jának csökkentése két dolgot tesz: először is, a sütikben lévő fehérjék gyorsabban megszilárdulnak sütés közben, rágóbb textúrát hozva létre. Másodszor, a barna cukor reakcióba lép a receptben szereplő szódabikarbónával, hogy szén-dioxidot állítson elő, ami további emelést eredményez, ami viszont lágyabb belső textúrát eredményez.

a krémsajt és a barna cukor között ez az M& M sütitorta középen szinte alulfőttnek érzi magát, olyan puha marad. (De ne izgulj, az egész utat szakácson keresztül főzték!)

vegye ki a sütitortát a sütőből, amikor kissé alulteljesít; a süteménytálca jó ideig megtartja a hőt, és a sütőből való kivétele után tovább szakácsolja a sütit.

 oldalnézet egy szelet sütitorta, hogy felemelte ki a többi torta

oldalnézet egy szelet sütitorta kiemelése a torta többi részéből

nincs szükség hűtésre

mi a legnehezebb a sütik készítésében? Gyakran meg kell várni, amíg a süti tészta hidegrázik!

hűtsük le a sütitésztát, mert azt akarjuk, hogy a vaj a lehető legszilárdabb legyen, mielőtt forró sütőbe kerülne. Ez segít a cookie-k megtartják alakjukat, ahelyett, hogy túl gyorsan terjednének.

sütitorta esetében azonban a sütik nem terjedhetnek el a serpenyő szélén. Nincs szükség hűtésre!

ennek ellenére, ha idő előtt el akarja készíteni a tésztát, akkor feltétlenül megteheti. A sütitészta gyakran összetettebb ízt alakít ki egy hűtőszekrényben töltött nap után, így ezt a sütitésztát előre elkészíthetjük, akár 24 órán át hűthetjük, vagy sütés előtt legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatjuk.

 egy szelet mm cookie torta egy kis desszert lemez

egy szelet mm cookie torta egy kis desszert lemez

tippek és trükkök a legjobb M& M Cookie torta

  1. használjon szódabikarbónát, ne sütőport. Igen, tudom – tudsz olvasni. De néha kérdéseket kapok, ha valóban szódabikarbónára gondoltam, vagy elfelejtettem belefoglalni a sütőport? Nem! A barna cukor és a krémsajt csökkenti a tészta pH-ját, így az egyetlen szükséges kovászanyag a szódabikarbóna.
  2. használjon szobahőmérsékletű krémsajtot és vajat. A hűtött krémsajt és a vaj nem fog beépülni, és a cookie torta nem fog annyira emelkedni, mint süt, vagy olyan puha, mint egy textúra.
  3. a tészta sütés előtt elkészíthető. Miután elkészült a tészta, hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán át, vagy sütés előtt legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
  4. sütés előtt nyomjon néhány további M&Ms-ot a tészta felületére, hogy a sütemény sütése után néhány M & Ms látható legyen.
  5. szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni a sütitortát. Szeretne egy meleg szelet sütitortát (egy gombóc fagylalttal, kérem és köszönöm!)? Hagyja kihűlni a tortát, szeletelje fel, majd melegítsen egy szeletet a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig.

több süti torta receptek:

  • S ‘ mores süti torta
  • csokis süti torta
  • maradék cukorka süti torta
  • mogyoróvaj csésze süti torta
  • Minden süti recept “

összetevők

a Sütitorta számára:

  • 4 uncia (113.5 gramm) krémsajt, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze (226 gramm) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/2 csésze (107 gramm) barna cukor, csomagolt
  • 1/2 csésze (99 gramm) granulált cukor
  • 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 3/4 teáskanál só
  • 2 1/2 csésze (300 gramm) minden célra liszt
  • 1 púpozott csésze m&ms cukorkák

a cukormáz:

  • 1 csésze (227 gramm) nehéz krém
  • 6 uncia (170 gramm) félédes csokoládé, apróra vágva
  • hinti és további M& Ms, feltöltéshez

utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 350 6db-ra.
  2. keverje össze a tésztát. Közepes sebességű elektromos keverővel 2-3 percig verje össze a krémsajtot a vajjal, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a barna cukrot és a granulált cukrot, és folytassuk a verést közepes sebességgel, amíg könnyű és bolyhos lesz, még 3-5 percig. Adja hozzá egyenként a tojásokat, majd a vanília kivonatot.
  3. kapcsolja le a keverő sebességét alacsonyra, és keverje bele a szódabikarbónát, a sót és a lisztet, amíg csak össze nem keveredik, és nem maradnak lisztcsíkok. Hajtsa be az M& ms.
  4. sütjük meg a sütit. Nyomja be a cooke tésztát az elkészített serpenyőbe, este a tetejét spatulával vagy egy kanál hátuljával. Nyomjon néhány további M&Ms-ot a tészta felületére. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a sütitorta aranyszínű lesz, és csak átsült. Hűtsük le a sütitortát a serpenyőben egy rácson.
  5. készítse el a cukormázat. Amíg a sütemény lehűl, keverje össze a nehéz tejszínt és az apróra vágott csokoládét egy kis mikrohullámú sütőben biztonságos tálban. Mikrohullámú sütő 30 másodpercig, majd jól keverjük össze. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Keverje meg ezt a csokoládé ganache-t egy keverő vagy merülő turmixgép habverővel közepes sebességgel, amíg a ganache csak képes megtartani alakját Csővezetékes állagban (ne tegye túl).
  6. díszítse a cookie tortát. Távolítsa el a kihűlt süteménytortát a serpenyőből, a csőből, vagy tegye rá a felvert csokoládé ganache cukormázra. Díszítsük hinti és M& ms.

Megjegyzések

  1. használjon szobahőmérsékletű összetevőket a legjobb textúra érdekében.
  2. a tésztát sütés előtt előre elkészíthetjük, hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatjuk. Sütés előtt teljesen felolvasztjuk.
  3. szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni a tortát. Enni egy meleg szelet süti torta (finom fagylalttal!), mikrohullámú sütőben egy szelet 20 másodpercig tálalás előtt.
  4. M& M a Sütitorta légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 4 napig tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

a Bunsen égő pékség eredeti protokoll

ajánlott termékek

mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, én keresni minősítő vásárlások.

  • KitchenAid 5-Qt. Állvány Mixer
    KitchenAid 5-Qt. Stand Mixer
  • Nordic Ware 9 "Springform Pan
    Nordic Ware 9″ Springform Pan
táplálkozási információk:

hozam: 12serving Méret: 1 szelet
adagonként: kalória: 564összes zsír: 34,5 gszénhidrátok: 57,9 gfehérje: 6,2 g

Te készítetted ezt a receptet?

ne felejtsen el értékelést vagy megjegyzést hagyni, és ossza meg receptfotóit az Instagram – tag @bunsenburnerbakery oldalon!

MM Cookie torta: ez az egyszerű sütitorta recept egy óriási sütit készít torta formájában-tökéletes minden születésnapra, ünneplésre vagy partira! A cookie vastag és puha, és díszített felvert csokoládé ganache cukormáz - és sok MMs és hinti! # bunsenburnerbakery # cookiecake # cookie-k # Születésnap

kirakott születésnapok, Csokoládé Desszertek, Cookie sütemények, desszertek, fagyasztó Barát, konyha kémia, receptek

Write a Comment

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.