Galletas de Limón Easy Keto

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Galletas de limón ceto en platos rosas transparentes

Estas galletas de limón ceto son el sueño de un amante del limón. Tienen la combinación perfecta de sabor agrio, ácido y dulce, pero aún así logran ser amigables con la ceto.

Es una receta ligera, suave, espesa y húmeda de galletas de limón con bajo contenido de carbohidratos que está llena de sabor.

No se de ti, pero soy fan de cualquier receta que requiera limón. Parece que no me canso del sabor brillante que el limón imparte a los postres. Es simplemente la perfección!

En el momento en que el clima comience a mostrar signos de primavera, ¡quiero todo lo cítrico!

Así que cuando creé estas galletas de ceto de limón, me aseguré de que tuvieran una combinación de jugo de limón, ralladura de limón y extracto. ¿Por qué? porque quería impartir tanto sabor a limón a estas galletas fáciles.

Elegí hacer estas galletas de limón ceto con harina de coco y queso crema para obtener la galleta picante y pastelera perfecta. Si amas todas las cosas de limón como yo, estas galletas de limón bajas en carbohidratos seguramente pondrán una gran sonrisa en tu cara.

Si eso no es todo, agregué un glaseado de limón ceto que hace que estas fáciles galletas de limón ceto sean extra especiales. El jugo de limón en el glaseado es lo que le da a estas galletas su sabor agrio y picante.

En caso de que no lo sepa, tengo una lista completa de Galletas ceto que cualquier amante de las galletas que haga ceto disfrutaría explorando. Si eres fanático del queso crema, aquí hay algunas otras recetas de Queso Crema Ceto que también debes consultar.

Galletas de limón Ceto

 Galletas de limón Ceto en platos rosas transparentes

Galletas de limón Ceto

Galletas de limón Ceto

¿Alguna vez se ha preguntado cómo se me ocurren algunas de mis recetas de ceto? Tomemos, por ejemplo, estas galletas de limón con harina de coco que comenzaron como la mayoría de mis recetas conmigo rebuscando en mi armario para hornear mientras rezaba una oración.

No me refiero a una oración casual. Esta chica realmente invita a Jesús a su proceso de cocción.

Si eso te suena extraño, tienes mucho que aprender sobre mí. Porque así es exactamente como creé estas galletas de limón ceto con harina de coco.

¿Puedo ser realmente transparente contigo? Creo que mi despensa para hornear puede sorprender a algunos de ustedes por su simplicidad y falta de ingredientes.

Galletas de limón bajas en carbohidratos

Galletas de limón Ceto en un plato rosa

Galletas de limón con harina de coco

Estoy bastante seguro de que la mayoría de los bloggers de comida que intentan idear una receta como mis galletas de queso crema de limón ceto probablemente tengan una variedad de ingredientes para trabajar. Pero no suele ser el caso de esta chica. ¿Significa esto que a veces envidio secretamente a algunos de ellos?

Bueno, admito que he sido culpable de esto. Sin embargo, la forma en que funciona mi mente es que mantener mis armarios para hornear bajos en carbohidratos solo abastecidos con algunas grapas básicas me obliga a ser creativo.

¿Has oído alguna vez el dicho “la necesidad es la madre de la invención”? Sí, vivo por esas palabras.

Esta es la cuestión, creo que mi armario para hornear keto bajo en carbohidratos probablemente se parece mucho al tuyo. También es probable que no siempre esté completamente surtido, y no está lleno de ingredientes raros. ¿Estoy en lo correcto al asumir esto? Es una de las razones por las que mis recetas de ceto se mantienen simples.

 Galletas de limón Ceto

Galletas de limón Ceto mostradas en dos platos rosas

Galletas de Limón Ceto Con harina de Coco

Digo todo esto para decir que, cuando se me ocurrió la receta para estas galletas de limón con harina de coco, me acababa de terminar la harina de almendras, y Randy quería un poco de comida cetogénica después de la cena.

Así que siendo la gran esposa que soy rolled me arremangé y creé este pequeño número usando harina de coco.

Me encanta que hoy pueda compartir contigo una opción baja en carbohidratos sin nueces que permita a mis amigos que son alérgicos a los frutos secos disfrutarlos también. Lo que hace que estas galletas de limón bajas en carbohidratos pasen al siguiente nivel es el glaseado de limón picante.

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Cómo hacer Galletas de Limón Ceto

El Edulcorante

Cuando se trata de hacer estas galletas de limón ceto, tengo varias opciones de edulcorantes. Me gusta mucho la fruta de monje Lakanto porque la textura imita muy bien el azúcar normal. Y en cuanto a cualquier regusto, apenas lo hay.

Honestamente, es el único edulcorante que nunca me da un problema. También me gusta desviarme de una mezcla de eritritol. Aunque tiene un regusto refrescante cuando se usa en una cantidad mayor.

Personalmente, no es un problema para nuestra familia y es por eso que soy un fan. También puedes usar la marca Pyure basada en stevia y eritritol para la mayoría de mis productos horneados.

Por último, si no puede encontrar fácilmente un sustituto de azúcar más natural, también puede usar Splenda con gran éxito.

Sé que no todos estarían de acuerdo conmigo aquí y lo respeto, pero en mi libro, sigue siendo mejor que el azúcar normal. Sin embargo, cuando se trata de ceto, el glaseado de limón ceto, tendrá que usar un sustituto del azúcar para pastelería. Tanto Lakanto como Swerve tienen excelentes.

 galletas de limón ceto ácidas

galletas de limón ceto ácidas de cerca

La harina Alternativa

Utilicé harina de coco cuando desarrollé esta receta y no he intentado hacer una versión de harina de almendras. Pero si lo hago, no sería un intercambio uniforme, ya que la harina de coco y la harina de almendras no se comportan igual. Si te estás preguntando si estas galletas saben a coco, no lo saben.

El sabor a limón es lo suficientemente pronunciado como para neutralizarlo. Por lo tanto, incluso si no es fan de la harina de coco, es posible que desee probar esta receta de galletas de limón ceto.

 ordene pan ceto esencial

Después de ver cuánto disfrutaron mis lectores esta galleta de ceto de limón, creé algunas Galletas de Naranja y arándano Ceto. Así que si te encanta esta galleta de limón baja en carbohidratos, también te encantarán mis galletas de arándano y naranja. Y mis Galletas de Queso Crema Ceto.

ADEMÁS, echa un vistazo a mis galletas de chocolate con Queso Crema Keto para una versión rica de chocolate.

Etiquétanos

Espero que le des una oportunidad a esta receta de galletas de harina de limón y coco. Facebook Instagram y Facebook: Una vez que lo hagas, asegúrate de recordarnos etiquetarnos en Instagram y Facebook. Es lo que mantiene a esta chica animada a seguir compartiendo y perfeccionando sus recetas.

En caso de que no lo sepa, he escrito dos libros para usted, Essential Keto Bread y Essential Keto Desserts, ambos inspirados en sus solicitudes a lo largo de los años. Es mi oración que estos libros de cocina ceto te ayuden a hacer del ceto una deliciosa brisa para ti.

Planificador de comidas Ceto favorito

Si ha estado buscando una forma fácil de planificar comidas, considere consultar mi revisión de Planes Reales.

Al usar un planificador de comidas ceto, liberará su tiempo al agilizar el proceso. Espero que estés de acuerdo conmigo en que lo último que alguien necesita, es pasar horas intentando armar un plan de comidas.

Planes de Comidas Ceto

Los planes reales finalmente pondrán fin a las frustrantes horas de intentar crear comidas saludables. Después de todo, todos sabemos lo difícil que puede ser satisfacer las demandas de nuestras vidas plenas.

Me encanta cómo Real Plans entiende que la persona ocupada promedio no tiene idea de cómo planificar las comidas con éxito, y mucho menos de manera consistente. Además, incluso puede usar nuestras recetas de Ceto para crear sus planes de comidas semanales.

Ingredientes

Galletas de limón Ceto

  • ¾ de taza de harina de coco
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 4 onzas de queso crema ablandado
  • ¾ de taza de sustituto de azúcar
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de crema batida pesada
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada

Glaseado de limón Ceto:

  • 1/2 taza de sustituto de azúcar de confitería
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de crema batida pesada
  • 1/4 cucharadita de extracto de limón

Instrucciones

Galletas de limón Ceto

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. En un tazón mediano mezcle la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y reserve.
  3. En otro recipiente con un batidor eléctrico, mezcle la mantequilla ablandada, el queso crema, el sustituto del azúcar, la cáscara de limón y el extracto, hasta que estén completamente combinados.
  4. A continuación, añadir los 4 huevos uno a la vez, batir bien después de cada adición.
  5. Agregue la crema batida y combine hasta que esté completamente incorporada..
  6. Luego agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezcle bien hasta que se combine la masa.
  7. Enfríe la masa durante ½ hora en el refrigerador antes de hornear.
  8. Con una cucharada o una cuchara pequeña para galletas, mida la masa para galletas y enrolle la masa para galletas para formar bolas.
  9. Aplanar ligeramente las bolas de masa para galletas en una bandeja para galletas ligeramente engrasada.
  10. Hornee durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes.
  11. Deje que las galletas se enfríen durante 30 minutos antes de glasearlas con el glaseado de limón ceto.

Glaseado de limón Ceto

  1. Combine el sustituto de azúcar de confitería con las 2 cucharadas de jugo de limón y extracto de limón.
  2. Luego agregue de 1 a 2 cucharadas de crema para batir pesada para adelgazar el glaseado. Comience con 1 cucharada de crema y más si es necesario.
  3. Rocíe la parte superior de las galletas de limón completamente enfriadas y deje que el glaseado se ponga antes de comer.

Notas

Guarde sus galletas de limón Ceto en el refrigerador durante un máximo de 5 días. Puede congelar las galletas sin esmaltar durante un máximo de 3 semanas. Debido al hecho de que estas galletas no tienen conservantes, recomiendo que se guarden en la nevera.

Información de Nutrición:

Rendimiento: 24Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 69Total Grasa: 6.5 gSaturated Grasa: 3.9 gCholesterol: 43mgSodium: 53mgCarbohydrates: 1.9 gNet Hidratos de carbono: 1.7 gFiber: 0.2 gSugar: 0.5 gProtein: 1.5g

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