Salade de fruits Rouges éclatante aux Mangues

Brillez à l’intérieur et à l’extérieur avec cette salade de fruits rouges facile! Chargé de tonnes de baies, d’herbes fraîches et de vinaigrette rapide et facile!

 Salade de fruits Rouges éclatante - une salade de fruits facile que vous pouvez apporter aux pique-niques, barbecues, brunchs et bien plus encore! #fruitsalad #berrysalad #berryfruitsalad #pique-nique #salade | Littlespicejar.com

J’aime tellement cette salade en ce moment!

Une salade est précisément ce dont on a besoin aujourd’hui. Surtout quand la salade est aussi colorée et lumineuse. C’est l’ajout parfait de dernière minute à nos tables de fête de Pâques qui sont non seulement festives mais aussi délicieuses à manger. Ma salade de baies éclatantes est le régal parfait. Rafraîchissant et sain à la fois!

On me demande souvent où je trouve l’inspiration pour plusieurs recettes que je partage avec vous, ici sur le blog. Et la vérité est que je fais une partie de ma meilleure planification en marchant dans les allées de mes épiceries préférées. Je prends tout ça. En regardant de nouveaux produits et en essayant de comprendre quelles saveurs fonctionneraient bien avec eux. Tu sais, au cas où je serais sur un épisode de Chopped et que j’aurais besoin de sortir quelque chose d’un chapeau ou quelque chose comme ça.

La semaine dernière, mon épicerie locale a fait une vente importante sur les baies les plus juteuses et les plus colorées. Naturellement, toutes ces baies magnifiques m’ont inspiré à préparer un petit régal de dernière minute pour que nous puissions tous en profiter le dimanche de Pâques. Mais aussi pour le reste du printemps et toutes les journées d’été qui nous attendent.

Je voulais garder cette salade de baies super simple, alors je suis allé avec des baies faciles à trouver et jetées dans quelques mangues mûres pour une touche de couleur et une pression de citron avec du miel pour la vinaigrette et saupoudrées de basilic.

Berry magnifique, n’est-ce pas? Alors je n’ai pas pu m’en empêcher!

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Je voulais partager cette salade de petits fruits avec vous au début de la saison car d’ici là, et les cinq prochains mois, il y aura plein de raisons de la servir. Des pique-niques, une fête commémorative, des brunchs, des barbecues, une fête des Mères, des fêtes d’anniversaire et une célébration du 4 juillet, à un moment donné, vous devrez apporter quelque chose à une fête de dernière minute.

Avec toutes ces baies juteuses en abondance et l’incitation à apporter quelque chose à une fête qui ne nécessite pas de cuisson sur le poêle, je pense que vous avez besoin d’une salade de baies dans la poche arrière. Pouvons-nous également parler de la façon dont une salade de fruits donne l’impression que vous faites des efforts? Contrairement à quand vous prenez une grosse pastèque à une réunion, et tout le monde sait que vous n’y réfléchissez pas du tout. Une salade de baies vous permet de passer sous le radar sans avoir à changer ces manières paresseuses de beaucoup. De plus, cela ne prend que 10 minutes à assembler.

Mais aussi, une salade de petits fruits signifie qu’il n’y a pratiquement pas de hachage impliqué.

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Pour ma salade de Petits Fruits, vous aurez besoin de:

  • fraises
  • myrtilles
  • framboises
  • mûres
  • mangues (mûres, mais fermes)
  • quelques brins de basilic et/ ou de menthe

pour la vinaigrette:

  • une pression de citron
  • un soupçon de miel

Mais vous pouvez également prendre la décision exécutive de mélanger des morceaux d’ananas, ou des tranches de mandarine, des cerises coupées en deux ou des kiwis coupés en dés et je ne vais pas en vouloir.

C’est votre salade de petits fruits; vous faites vous!

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Les herbes de notre salade de fruits sont également facultatives, mais elles ajoutent un petit plus à la situation de la salade de fruits à la vanille, alors je vous invite à essayer.

Le basilic apporte une douceur subtile qui se marie bien avec les baies. Même la menthe n’est pas si mauvaise dans une salade de baies car elle fonctionne si bien avec la mangue et les myrtilles! J’adore combiner des myrtilles avec de la menthe et du citron dans de l’eau infusée, et cela fonctionne tout aussi bien dans cette salade. Mais à part ça, je ne suis pas un grand fan de menthe.

ASTUCE: Si vous voulez faire ce plus mignon, insérez-le simplement dans des doublures de muffins ou de cupcakes et placez-les dans une tour à cupcakes à trois niveaux. Faites 1% d’effort de plus que de le servir dans un grand bol ou non; votre appel!

Cela fait une tonne de salade, donc si vous faites ce genre de choses pour la famille, je suggère de garder la vinaigrette séparée et de l’ajouter juste avant de servir. Vous pouvez également couper la recette en deux. S’il me reste une partie de la salade de petits fruits après quelques jours, j’aime mélanger 1 à 2 tasses avec une grosse poignée d’épinards ou de légumes verts puissants pour mon smoothie en milieu de matinée.

Tellement coloré et sain!

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 Salade de Petits Fruits aux Mangues

Ingrédients

vinaigrette:

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1-2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée

salade:

  • 1 fraises en livres (décortiquées et coupées en deux)
  • 6 onces CHACUNE: myrtilles, framboises et mûres
  • 2 mangues pelées et coupées en dés
  • 1/4 tasse de basilic en julienne

Instructions

  1. Vinaigrette: Dans un petit bol, fouetter ensemble le citron et le miel. J’ai utilisé 1 cuillère à soupe de miel car mes baies et ma mangue étaient plutôt sucrées. N’hésitez pas à utiliser deux cuillères à soupe si vous le souhaitez. Ajouter la menthe et remuer pour mélanger.
  2. Assemblage: Ajouter toutes les baies et les mangues dans un grand bol avec le basilic. Habiller la salade avec la vinaigrette et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Servir immédiatement. Les restes peuvent être réfrigérés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Avez-vous fait cette recette?

J’adorerais que vous preniez une seconde pour noter cette recette et laisser un commentaire ci-dessous. Vous pouvez également partager une photo sur Instagram avec le hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂

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