Ensalada de frutas de Bayas Brillantes con Mangos

¡Brilla por dentro y por fuera con esta ensalada de frutas de bayas fácil! Cargado con toneladas de bayas, hierbas frescas y aderezo rápido y fácil!

Ensalada de frutas con bayas brillantes: una ensalada de frutas fácil que puedes llevar a picnics, barbacoas, brunch y mucho más. #fruitsalad #berrysalad #berryfruitsalad #picnic # ensalada | Littlespicejar.com

¡Me encanta mucho esta ensalada ahora mismo!

Una ensalada es precisamente lo que se necesita hoy en día. Especialmente cuando la ensalada es así de colorida y brillante. Es la adición perfecta de último minuto a nuestras mesas de fiesta de Pascua que no solo son festivas sino también deliciosas para comer. Mi ensalada de bayas brillantes es el regalo perfecto. Refrescante y saludable, todo al mismo tiempo!

A menudo me preguntan de dónde saco la inspiración para varias recetas que comparto con ustedes, aquí en el blog. Y la verdad es que hago algunos de mis mejores planes mientras camino por los pasillos de mis tiendas de comestibles favoritas. Lo estoy asimilando todo. Mirando nuevos productos y tratando de averiguar qué sabores funcionarían bien con ellos. Ya sabes, en caso de que alguna vez esté en un episodio de Chopped y necesite sacar algo de un sombrero o algo así.

La semana pasada mi tienda de comestibles local tuvo una venta importante de las bayas más jugosas y coloridas. Naturalmente, todas esas hermosas bayas me inspiraron para armar un pequeño regalo de último minuto para que todos disfrutemos el domingo de Pascua. Pero también para el resto de la primavera y todos los días de verano que nos esperan.

Quería mantener esta ensalada de bayas súper simple, así que elegí bayas que son fáciles de encontrar y mezcladas en un par de mangos maduros para un toque de color y un chorrito de limón con miel para aliñar y espolvoreadas con albahaca.

Baya hermosa, ¿no? ¡Así que no pude evitarlo!

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Quería compartir esta ensalada de frutas y bayas con ustedes al principio de la temporada porque de aquí a los próximos cinco meses habrá muchas razones para servirla. Picnics, una fiesta conmemorativa, brunch, fiestas de barbacoa, una reunión para el Día de la Madre, fiestas de cumpleaños y una celebración del 4 de julio, en algún momento, necesitarás llevar algo a una fiesta de último minuto.

Con todas estas bayas jugosas en abundancia y el incentivo de llevar algo a una fiesta que no requiera cocinar en la estufa, creo que necesita una ensalada de frutas de bayas en el bolsillo trasero. ¿Podemos hablar también de cómo una ensalada de frutas hace que parezca que te esfuerzas un poco? A diferencia de cuando llevas una sandía grande a una reunión, y todo el mundo sabe que no lo piensas en absoluto. Una ensalada de bayas te permite volar bajo el radar sin tener que cambiar esas formas perezosas por mucho. Además, solo toma 10 minutos armarlo.

Pero además, una ensalada de frutas y bayas significa que prácticamente no hay que cortar.

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Para mi ensalada de frutas de Bayas, necesitarás:

  • fresas
  • arándanos
  • frambuesas
  • moras
  • mangos (maduros, pero firmes)
  • unas ramitas de albahaca y/o menta

para el aderezo:

  • un chorrito de limón
  • un toque de miel

Pero también puedes tomar la decisión ejecutiva de agregar trozos de piña, rodajas de mandarina, cerezas a la mitad o kiwi cortado en cubitos y no voy a enojarme con eso.

Esta es tu ensalada de frutas y bayas; ¡lo haces tú!

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Las hierbas en nuestra ensalada de frutas también son opcionales, pero agregan un poco más a la situación de la ensalada de frutas de vainilla, por lo que los insto a que la prueben.

La albahaca le da una dulzura sutil que funciona bien con las bayas. ¡Incluso la menta no es tan mala en una ensalada de bayas, ya que funciona muy bien con el mango y los arándanos! Me encanta combinar arándanos con menta y limón en agua infundida, y funciona igual de bien en esta ensalada. Pero aparte de eso, no soy un gran fan de la menta.

TIP: Si quieres hacer este bizcocho extra, simplemente colócalo en forros de muffins o cupcakes y colócalos en una torre de cupcakes de tres niveles. Ponga un 1% más de esfuerzo que servirlo en un tazón grande o no lo haga; ¡su decisión!

Esto hace una tonelada de ensalada, así que si estás haciendo esto para la familia, sugiero mantener el aderezo separado y agregarlo justo antes de servir. También puede cortar la receta por la mitad. Si me queda un poco de la ensalada de frutas de bayas después de un par de días, me gusta mezclar 1-2 tazas con un gran puñado de espinacas o verduras poderosas para mi batido de media mañana.

¡Tan colorido y saludable!

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Ensalada de Frutas con Mango

Ingredientes

aderezo:

  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1-2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de menta picada

ensalada:

  • 1 libra fresas (descascarilladas y cortadas a la mitad)
  • 6 onzas CADA UNA: arándanos, frambuesas y moras
  • 2 mangos, pelados y cortados en cubitos
  • 1/4 de taza de albahaca en juliana

Instrucciones

  1. Aderezo:En un tazón pequeño, mezcle el limón y la miel. Usé 1 cucharada de miel ya que mis bayas y mango eran bastante dulces. Siéntase libre de usar dos cucharadas si lo desea. Agregue la menta y revuelva para combinar.
  2. Ensamblaje: Agregue todas las bayas y mangos a un tazón grande junto con la albahaca. Sazona la ensalada con el aderezo y revuelve hasta que se mezcle bien. Servir inmediatamente. Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.

¿Has hecho esta receta?

Me encantaría si pudieras tomarte un segundo para calificar esta receta y dejar un comentario a continuación. También puedes compartir una foto en Instagram con el hashtag # LITTLESPICEJAR 🙂

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