Keto Reuben Casserole

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Keto Reuben Casserole ist eine wunderbare Variante des beliebten Reuben Sandwich. Bereiten Sie sich vor Ihnen auf eine Menge Geschmack vor – es enthält alle Zutaten, die Sie lieben, in einem käsigen Gericht. Mit nur 15 Minuten praktischer Zeit ist dieses Rezept perfekt für geschäftige Nächte unter der Woche.

Was passiert, wenn Sie alle Aromen Ihres Lieblingssandwichs zu einem Auflauf kombinieren?

Das Ergebnis ist das wohltuendste Gericht, an das Sie sich immer wieder wenden werden!

Dieser Low Carb Reuben Auflauf ist schnell zubereitet und absolut lecker. Es macht ein befriedigendes Abendessen, und Reste sind ideal für das Mittagessen am nächsten Tag.

Profi-Tipp

Wenn Ihr Sauerkraut nicht gut entwässert ist, ist Ihr Auflauf feucht. Ich empfehle, es in ein feines Metallsieb zu legen und über eine Schüssel zu legen. Drücken Sie mit Papiertüchern nach unten, um die überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.

Können Sie Ketchup auf Keto haben?

Der meiste Ketchup ist mit Zucker beladen und nicht ketofreundlich. Es gibt zuckerfreie Versionen, aber viele von ihnen enthalten Sucralose, die nicht als saubere Zutat gilt und bei einigen zu Heißhungerattacken führen kann.

Ich mache lieber hausgemachten Ketchup, aber ich halte Primal Kitchen für die Zeiten bereit, in denen ich wenig Zeit habe.

Was servieren Sie mit Reuben Casserole?

Ich denke an diesen Auflauf als eine Mahlzeit für sich. Wenn Sie es mit einem zusätzlichen Gemüse servieren möchten, probieren Sie grüne Bohnen, Rosenkohl oder einen einfachen grünen Salat.

Kann dieses Rezept im Voraus zubereitet werden?

Ja! Dieses Rezept kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Reste werden bis zu drei Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Kann der Reuben-Auflauf eingefroren werden?

Dieses Rezept kann eingefroren werden, aber die Gesamttextur nimmt leicht ab. Wenn Sie es einfrieren möchten, bleibt es etwa drei Monate lang haltbar.

Wie man Keto Reuben Casserole macht

Dies ist eine visuelle Anleitung für diejenigen, die Bilder mögen. Siehe die Rezeptkarte unten für das komplette Rezept mit Messungen.

Heizen Sie zunächst Ihren Backofen vor und besprühen Sie Ihre Auflaufform mit Kochspray. Ich mag Avocadoöl, aber jedes Öl funktioniert hier.

Als nächstes kombinieren Sie die Mayonnaise, Frischkäse, Ketchup, Meerrettich und geräucherten Paprika in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach das Corned Beef hacken und die Hälfte davon auf den Boden der vorbereiteten Schüssel legen. Mit der Hälfte des gut durchlässigen Sauerkrauts, gehackten Gurken und Kümmel belegen.

Mit der Hälfte der Sauce beträufeln und mit der Hälfte des Käses belegen.

Wiederholen Sie die Schichten, die mit dem Käse enden. 25 Minuten backen. Stellen Sie die Hitze auf Grillen und kochen Sie, bis die Oberseite gebräunt und sprudelnd ist.

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Keto Reuben Auflauf

Reubens sind mein Lieblingssandwich aller Zeiten, und dieser Auflauf hat alle Aromen in den Grenzen eines einfachen Gerichts. Es ist perfekt für die Zubereitung von Cocktails und macht ein fabelhaftes Abendessen unter der Woche.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Kurs: Main
Küche: Amerikanisch
Stichwort: Auflauf

Portionen: 6
Kalorien: 371,81kcal
Autor: Wendy Polisi
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Zutaten

Dressing

  • 1/3 tasse Mayonnaise
  • 2 Unzen Frischkäse weich (etwa 3 Esslöffel)
  • 3 Esslöffel Keto Ketchup oder zuckerfreier Ketchup
  • 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
  • 1/2 Teelöffel süß geräucherter Paprika
  • Salz und Pfeffer

Auflauf

  • 16 unzen dünn geschnittenes Corned Beef gehackt
  • 16 Unzen Sauerkraut abgetropft und trocken getupft
  • 1/2 Tasse gehackte Dillgurken
  • 1 Teelöffel Kümmel samen geröstet und zerkleinert
  • 2 Tassen zerkleinerter Schweizer Käse

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Sprühen Sie eine 9 x 9 Auflaufform mit Kochspray ein.
  • Mayonnaise, Frischkäse, Ketchup, Meerrettich und Paprika in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Hälfte des Corned Beef auf den Boden der Auflaufform legen. Mit der Hälfte des Sauerkrauts, gehackten Gurken und Kümmel belegen. Mit der Hälfte der Sauce beträufeln und mit 1/2 des Käses belegen.
  • Wiederholen Sie die Schichten und fügen Sie das restliche Corned Beef, Sauerkraut, Dillgurken, Kümmel und Käse hinzu.
  • 25 Minuten backen. Stellen Sie die Hitze auf Grillen und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis die Oberseite gebräunt und sprudelnd ist.

Ernährung

Kalorien: 371,81 kcal | Kohlenhydrate: 8,32 g / Eiweiß: 27,45 g | Fett: 26,14 g | Gesättigte Fettsäuren: 11,06 g | Cholesterin: 89,24 mg | Natrium: 1379,11 mg | Kalium: 186,39 mg | Ballaststoffe: 2,59 g | Zucker: 3.23 g / Vitamin A: 543,22 IE / Vitamin C: 11,74 mg / Kalzium: 350,99 mg / Eisen: 2,81 mg

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