Glühender Beerenfruchtsalat mit Mangos

Glühen Sie innen und außen mit diesem einfachen Beerenfruchtsalat! Geladen mit Tonnen von Beeren, frischen Kräutern und schnell und einfach Dressing!

Glowing Berry Fruit Salad - ein einfacher Obstsalat, den Sie zu Picknicks, Grillabenden, Brunchs und vielem mehr mitbringen können! #fruitsalad #berrysalad #berryfruitsalad #picknick #salat | Littlespicejar.com

So sehr liebe ich diesen Salat gerade!

Ein Salat ist genau das, was man heute braucht. Besonders wenn der Salat so bunt und hell ist. Es ist die perfekte Last-Minute-Ergänzung zu unseren Ostertischen, die nicht nur festlich, sondern auch lecker zu essen sind. Mein glühender Beerensalat ist der perfekte Leckerbissen. Erfrischend und gesund zugleich!

Ich werde oft gefragt, woher ich die Inspiration für einige Rezepte bekomme, die ich hier auf dem Blog mit euch teile. Und die Wahrheit ist, Ich mache einige meiner besten Planungen, während ich durch die Gänge meiner Lieblingslebensmittelgeschäfte gehe. Ich nehme einfach alles auf. Schauen Sie sich neue Produkte an und versuchen Sie herauszufinden, welche Geschmacksrichtungen gut zu ihnen passen. Weißt du, für den Fall, dass ich jemals in einer Episode von Chopped bin und etwas aus einem Hut ziehen muss oder so.

Letzte Woche hatte mein lokaler Lebensmittelladen einen großen Verkauf auf den saftigsten buntesten Beeren. Natürlich haben mich all diese wunderschönen Beeren dazu inspiriert, ein kleines Last-Minute-Vergnügen für uns alle am Ostersonntag zusammenzustellen. Aber auch für den Rest des Frühlings und alle Sommertage, die uns erwarten.

Ich wollte diesen Beerensalat super einfach halten, also ging ich mit Beeren, die leicht zu finden sind, und warf ein paar reife Mangos für einen Farbtupfer und einen Spritzer Zitrone mit Honig zum Dressing und bestreut mit Basilikum.

Berry schön, nicht wahr? Also konnte dem nicht helfen!

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Ich wollte diesen Beerenfruchtsalat zu Beginn der Saison mit Ihnen teilen, da es zwischen jetzt und den nächsten fünf Monaten viele Gründe geben wird, dies zu servieren. Picknicks, ein Memorial Day Shindig, Brunches, Grillpartys, ein Muttertagstreffen, Geburtstagsfeiern und eine Feier am 4. Juli, irgendwann müssen Sie in letzter Minute etwas zu einer Party mitbringen.

Mit all diesen saftigen Beeren im Überfluss und dem Anreiz, etwas auf eine Party zu bringen, das kein Kochen auf dem Herd erfordert, denke ich, dass Sie einen Beerenfruchtsalat in der Gesäßtasche brauchen. Können wir auch darüber sprechen, wie ein Obstsalat es aussehen lässt, als ob Sie sich anstrengen? Im Gegensatz zu, wenn Sie eine große Wassermelone zu einem Get-together nehmen, und jeder weiß, dass Sie null Gedanken in sie setzen überhaupt. Ein Beerensalat lässt Sie unter dem Radar fliegen, ohne dass Sie diese faulen Wege viel ändern müssen. Plus es dauert nur 10 minuten zu setzen zusammen.

Ein Beerenfruchtsalat bedeutet aber auch, dass praktisch kein Hacken erforderlich ist.

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Für meinen Beerenobstsalat benötigen Sie:

  • erdbeeren
  • Blaubeeren
  • Himbeeren
  • brombeeren
  • Mangos (reif, aber fest)
  • ein paar Zweige Basilikum und/oder Minze

für das Dressing:

  • ein Spritzer Zitrone
  • ein Hauch Honig

Aber Sie können auch die exekutive Entscheidung treffen, Ananasstücke oder Mandarinenscheiben, halbierte Kirschen oder gewürfelte Kiwis hineinzuwerfen, und ich werde nicht sauer darauf sein.

Das ist dein Beerenobstsalat; du tust es!

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Die Kräuter in unserem Obstsalat sind ebenfalls optional, aber sie fügen der ansonsten meist vanilligen Obstsalatsituation ein wenig mehr hinzu, also fordere ich Sie auf, es auszuprobieren.

Basilikum verleiht eine subtile Süße, die gut zu den Beeren passt. Sogar die Minze ist in einem Beerensalat nicht so schlecht, da sie so gut zu Mango und Blaubeeren passt! Ich liebe es, Blaubeeren mit Minze und Zitrone in infundiertem Wasser zu kombinieren, und es funktioniert genauso gut in diesem Salat. Aber ansonsten bin ich kein großer Fan von Minze.

TIPP: Wenn Sie dies besonders süß machen möchten, stecken Sie es einfach in Muffin- oder Cupcake-Liner und legen Sie sie in einen dreistufigen Cupcake-Turm. Geben Sie sich 1% mehr Mühe, als es in einer großen Schüssel zu servieren, oder nicht; Ihr Anruf!

Dies macht eine Tonne Salat, also wenn Sie dieses Zeug für die Familie machen, schlage ich vor, das Dressing getrennt zu halten und es direkt vor dem Servieren hinzuzufügen. Sie können das Rezept auch halbieren. Wenn ich nach ein paar Tagen noch etwas von dem Beerenfruchtsalat übrig habe, mische ich gerne 1-2 Tassen mit einer großen Handvoll Spinat oder Power Greens für meinen Smoothie am Vormittag.

So bunt und heeeeealthy!

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 Beerenobstsalat mit Mangos

Zutaten

Dressing:

  • 2 esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1-2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel gehackte Minze

Salat:

  • 1 pfund Erdbeeren (geschält und halbiert)
  • JEWEILS 6 Unzen: Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren
  • 2 Mangos, geschält und gewürfelt
  • 1/4 Tasse julienned Basilikum

Anleitung

  1. Dressing: Zitrone und Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Ich habe 1 Esslöffel Honig als meine Beeren und Mango waren ziemlich süß. Fühlen Sie sich frei, zwei Esslöffel zu verwenden, wenn Sie möchten. Fügen Sie die Minze hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
  2. Zubereitung: Alle Beeren und Mangos zusammen mit dem Basilikum in eine große Schüssel geben. Den Salat mit dem Dressing anrichten und gründlich mischen. Sofort servieren. Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.

Hast du dieses Rezept gemacht?

Ich würde es LIEBEN, wenn Sie sich eine Sekunde Zeit nehmen könnten, um dieses Rezept zu bewerten und unten einen Kommentar zu hinterlassen. Sie können ein Bild auch auf Instagram mit dem Hashtag #LITTLESPICEJAR teilen 🙂

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