National Mac And Cheese Day

Mac And Cheese er en almindelig hæfteklamme i de fleste menneskers liv og minder os ofte om vores barndom. I USA fejres det faktisk hver 14. juli til National Mac And Cheese Day. I årenes løb, Mac og ost er blevet forvandlet, fra den originale ost-og albuepastakombination til de ubegrænsede variationer i dag, der har påfyldninger som bacon, jalape Laros, grøntsager, eller endda pesto.

Jambalaya Mac og ost på Jake ‘ s

hver måned sætter Jake Melnicks Hjørnehane i Chicago en kreativ vri på den traditionelle Mac-og Osteopskrift. Chefkok Nick Santangelo hos Jake ‘ s finder inspiration fra sæsonbestemte ingredienser til at skabe restaurantens månedlige Mac-og Ostespecial. Gør over 100 pund Mac og ost om ugen, kokken Nick kender hemmelighederne til at lave den absolut bedste version af vores yndlings osteagtige pastarett.

Nick Santangelo, chefkok på Jake Melnicks hjørne Tap

s: Hvordan vil du beskrive Jakes Mac og ost?
virkelig cremet, osteagtig godhed. Vi laver ostesausen internt, og vi venter, indtil vi får ordren til at kaste nudlerne i den. Derefter opvarmer vi det i ovnen for at få den flotte farve og karamelisering. Vi tilføjer også mere cheddar på toppen. Det er virkelig godt, frisk og tilfredsstillende.

spørgsmål: Hvad er denne måneds (Juli) Mac And Cheese special?
i denne måned laver vi Spaghetti Mac og ost. Det ligner en sjusket joe-blanding, men vi har bryst og svinekød i skålen i stedet. Det har også løg, peberfrugter og krydret grill i det. Det hele er kastet med spaghetti, Cheddar ost og frisk persille. Det er en virkelig unik tage på den traditionelle albue makaroni og ost.

Mac Daddy Mac n ‘ ost: grill Spaghetti

spørgsmål: Hvad er dine andre Mac og ost specials?
i efteråret eller foråret har vi Mac og ost med friske grøntsager for at lette det op. Tidligere lavede vi en burrito Mac og ost, hvor vi rullede Mac og ost op i en burrito. En anden gæstefavorit er den med Mac og ost på toppen.

sæson grøntsager Mac og ost på Jake ‘ s

spørgsmål: Har du nogen barndomsminder forbundet med Mac og ost?
min mor var italiensk, så hendes Mac og ost var mere som bagt pasta med rød sauce. Jeg hyldede min mor ved at lave en Mac og ost speciel her hos Jake, der lignede den, jeg voksede op med at spise. Vi lavede en hjemmelavet Pomodoro sauce med krydret italiensk pølse og bagte derefter pastaen.

spørgsmål: Hvordan tror du, at folk kan lide deres Mac og ost her i Midtvesten?
jeg tror for det meste, det skal helt sikkert være rigtig cremet og tilfredsstillende som en komfortmad. Jeg tror, det er det, de leder efter i en skål, og det er det, vi har bemærket hos Jake ‘ s.

spørgsmål: er der sådan noget som for meget ost?
der er sandsynligvis aldrig for meget ost. Men du skal være forsigtig, når du smelter osten ovenpå. Lidt farve og karamelisering i det er godt, men hvis det bliver for meget, er det ikke den mest appetitvækkende Mac og ost. Der er en fin linje. Hvis du bare gør det frisk, og ikke overdrevent klædt, vil det være perfekt.

ostesauce til Mac og ost

proces:
1. Varm fløde, halv og halv, krydderier og smør i en gryde over medium varme.
2. Bring til en simmer og pisk i Velveeta og cheddar indtil glat.
3. Rør konstant eller sauce vil scorch.
4. God fornøjelse!

Write a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.