Día Nacional de los Macarrones y el Queso

Los macarrones y el queso son un elemento básico común en la vida de la mayoría de las personas, que a menudo nos recuerdan nuestra infancia. En los Estados Unidos, en realidad se celebra cada 14 de julio para el Día Nacional de los Macarrones y el Queso. A lo largo de los años, los macarrones con queso se han transformado, del combo original de queso y pasta de codo a las variaciones ilimitadas de hoy en día que tienen ingredientes como tocino, jalapeños, verduras o incluso pesto.

Macarrones con queso Jambalaya en Jake’s

Cada mes, Jake Melnick’s Corner Tap en Chicago le da un toque creativo a la receta tradicional de macarrones con queso. El chef ejecutivo Nick Santangelo de Jake’s se inspira en los ingredientes de temporada para crear el especial mensual de macarrones con queso del restaurante. Haciendo más de 100 libras de Macarrones con queso a la semana, el chef Nick conoce los secretos para hacer la mejor versión absoluta de nuestro plato favorito de pasta con queso.

Nick Santangelo, Chef Ejecutivo de Jake Melnick’s Corner Tap

Q: ¿Cómo describirías los Macarrones con queso de Jake?
Bien cremoso y cursi. Hacemos la salsa de queso en casa, y esperamos hasta que tengamos la orden para echar los fideos en ella. Luego, lo calentamos en el horno para obtener el color agradable y la caramelización. También añadimos más queso cheddar por encima. Es realmente bueno, fresco y satisfactorio.

P: ¿Cuál es el especial de Macarrones con Queso de este mes (julio)?
Este mes vamos a hacer una barbacoa de Espaguetis, Macarrones con queso. Es similar a una mezcla de sloppy joe, pero en su lugar tenemos carne de res y cerdo en el plato. También tiene cebollas, pimientos y barbacoa picante. Todo se mezcla con espaguetis, queso cheddar y perejil fresco. Es una versión realmente única de los tradicionales Macarrones con queso.

El Mac Daddy Mac N ‘ Cheese: Espaguetis a la barbacoa

P: ¿Cuáles son tus otros especiales de Macarrones con queso?
En otoño o primavera, tenemos Macarrones con queso con verduras frescas para aligerarlo. En el pasado, hacíamos un macarrito con Queso donde enrollábamos los Macarrones con Queso en un burrito. Otro favorito de los huéspedes es la pizza con Macarrones y queso encima.

Macarrones con queso y verduras de temporada en Jake

P: ¿Tiene algún recuerdo de la infancia asociado con Macarrones con queso?
Mi madre era italiana, así que sus macarrones con queso eran más como pasta al horno con salsa roja. Le rendí homenaje a mi madre haciendo un especial de Macarrones con queso aquí en Jake que era similar al que comía cuando crecí. Hicimos una salsa casera de Pomodoro con salchicha italiana picante y luego horneamos la pasta.

P: ¿Cómo crees que a la gente le gustan los macarrones con queso aquí en el Medio Oeste?
Creo que en su mayor parte, definitivamente tiene que ser realmente cremoso y satisfactorio como un alimento reconfortante. Creo que es lo que están buscando en un plato, y eso es lo que hemos notado en Jake.

P: ¿existe tal cosa como demasiado queso?
Probablemente nunca haya demasiado queso. Pero, tienes que tener cuidado cuando derritas el queso por encima. Un poco de color y caramelización es bueno, pero si se vuelve demasiado, no es el Macarrón con queso más apetitoso. Hay una línea fina. Si lo haces fresco, y no demasiado vestido, será perfecto.

Salsa de queso para Macarrones y queso

Proceso:
1. Caliente la crema, la mitad y la mitad, los condimentos y la mantequilla en una olla a fuego medio.
2. Llevar a fuego lento y batir en Velveeta y queso cheddar hasta que quede suave.
3. Revuelva constantemente o la salsa se quemará.
4. ¡Que lo disfrutes!

Write a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.